当红的预制菜，正迎来创业“第二浪”。
（创业预制菜，正热起来）
这一轮和之前不同的是，瞄准的是供应链的增强、C端渠道铺设增强及一些冷链运输的加强。
事实上，继舌尖英雄之后，超级金融玩家的趣店也喊出了创业。
然而在这背后，就是融资热潮。
今天看到一个特别的现象。一位山西“煤老板”给正在做预制菜前置仓的每日优鲜融资了2个亿。这2个亿不仅缓解了每日优鲜短期的资金问题，还纾困了其铺设预制菜的决心。
据了解，每日优鲜自年切入预制菜后（开设了“名店名菜”），随后都在增强预制菜的配送。信息显示近日每日优鲜宣布与山西东辉集团达成战略合作协议，该协议规定山西东辉集团计划向每日优鲜进行价值2亿元人民币的股权投资。每日优鲜的重资金投入冷链推动了平台预制菜的发展，也扩大了预制菜的销售半径。
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抢金时代，预制菜创业“第二浪”正当时。
预制菜正作为一个全新的风口赛道迅速席卷全国，并日渐吸引了各方力量的下场参与。而从目前预制菜延伸场景来看，瞄准C端及B端新场景的做法比较显现。
像舌尖英雄今年4月就扩大C端预制菜销售渠道的覆盖面，号称要开出家预制菜社区门店。
最火的趣店，从2.5个亿抖音带货销量后，立刻打出创业预制菜开店战略。号称今年开一万家，明年突破五万家，后年冲破20万家，可谓气势宏大。
还有近期发现不少预制菜企业纷纷获得新一轮融资，这正说明预制菜创业“第二浪”已经在开启。
如利和味道刚刚完成D轮融资，新增资金将用于高品质预制菜的新产品研发以及产业链聚合能力的构建，陆续推出“朕宅”的芝士牛肉卷、惠灵顿牛排、蒲烧鳗鱼等创新预制产品。
如西餐预制菜品牌“花花食界”完成数千万元天使轮融资，融资将主要用于预制菜产品开发、团队搭建和业务拓展等。
还有政府搭台创业，如湛江预制菜十二条，给到各方创业预制菜真金白银扶持；佛山市还举办“露营+预制菜”直播节，让露营和预制菜跨界联合，这种强强联合、协作营销，不仅满足了消费者个性化多样化选择，还助力预制菜创业销售。
对于预制菜创业，在此思考几个点。
一、创业资金问题。
其实预制菜创业资金问题，一直是每个创业者最想问的一个问题。
但这创业资金，可以这么看待。
如果是开一家门店，基本要5-20万不等。如开独有的专卖店等。
如果是加盟店模式，可能资金量需要没有自己开店那么多，这是当下为何创业预制菜多走依赖品牌开店的模式，不管是加盟，或者授权门店等。
还有开连锁店创业模式。如近期出现一些开店预制菜创业品牌，如深圳的盒姐等，都已经连续开出了10多家预制菜门店。
还有抖音预制菜带货创业等。像这类型的创业很适合大学生、宝妈等群体。
加盟模式，在整套预制菜创业体系中可能会比较简洁，好操作，但也有利润受制等问题。
二、匹配用户的选品。
选品，就是创业的灵魂。
如果一道预制菜受到欢迎，始终能影响到3公里的居民范围，形成消费聚集效应。
预制菜掘金需找对“打开方式”，选品至关重要。
就如下面这几款预制菜菜品。
如这道芽菜扣肉预制菜。
只要掀盖放进微波炉加热5分钟，然后倒扣到餐碟上就能还原出一份极具地道风味的芽菜扣肉。其特征适合下饭菜场景创业。其扣肉入口即化，芽菜很入味，味道不错，肉入口即化，分量很足，典型下饭神器。
如这道咖喱鸡腿饭/鸡排饭预制菜，温一下即食，很是方便。
（咖喱鸡腿饭/鸡排饭预制菜）
内含1份日式白米饭，1份肉，5包配菜，分量很足。海藻沙律、白芝麻、卤蛋、寿司萝卜等各配菜浓郁缠绵融合在一起，可以说鸡肉的嫩滑鲜美在其中。最重要是鸡腿整只去骨，有特色吧。这款预制菜，重在一套齐全，适合“快食”创业场景。
在此
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