北京中科白癜风医院在哪 http://www.wzqsyl.com/m/今天我们来做一个芝心牛排，这种牛排的做法好像美式餐厅比较喜欢，芝士味浓郁，牛肉嫩滑味道真的是一级棒，他的做法也是比较简单，和惠灵顿牛排的做吗基本一致，只是少了很多配料，做法更简便。上次已经教大家做了惠灵顿牛排，那么这个芝心牛排，对你来说就是小意思了。和惠灵顿牛排相比这个芝心牛排，再搭配上芝心土豆片，更适合一家人一起享用。做法简单，一周吃个几次也不会觉得麻烦。而且大人小孩都很喜欢。营养也很均衡。好了，话不多说，直接上手了。做这个菜用的牛排是厚切菲力牛排，或者直接使用整块牛里脊肉，这个菜的难点是要用刀把整块肉，改刀成一块肉饼，用斜刀法一点一点的把牛肉切开，但不要切断。牛肉改刀后，将香芹叶碎，大蒜碎，洋葱碎，海盐和黑胡椒的混合物均匀的涂抹在牛肉的表面，铺上一层怕马森火腿，再铺上一层芝士片，或撒上一层芝士碎都可以。再将牛肉像做寿司一样，卷成一个肉卷。然后，我们取出几根麻线，将牛肉卷固定成型，再改刀成需要的大小。接下来，我们要将改刀好的牛肉卷的切割面过一下油，平底锅倒入，橄榄油，将牛肉卷下锅，两边的切割面都要煎至焦褐色即可。然后上烤箱，度烤十分钟。这个空闲，们再来考个芝士土豆片，这个需要用到模具，先将土豆切成薄片，放入大碗里，按顺序加入百里香，怕马森芝士碎，盐，黑胡椒，和淡奶油。搅拌均匀后，将土豆片层叠放入模具，上烤箱，度烤四十分钟，出过后摆盘搭配一点你喜欢的蔬菜排盘即可。这个菜的做法其实很简单，要注意的是，卷牛肉卷的时候一定要，卷的紧实一点，这样层次和纹理才会好看。第二点要注意的是，切割面封边的时候，要注意油温一定要高，快速的将表面煎至焦褐色即可，不宜煎的过久。如果煎久了，再经过十分钟的烘烤，牛肉吃起来就没有那样嫩。会影响口感。只要注意这两点，基本上这道菜的成功率是百分百的。没有什么意外。这道菜适合做打分量的家庭装，因为有土豆做为主食，不用再做其他的菜品，最多搭配一点面包就可以了，所以很适合聚会和一家人一起分享，好了，快和朋友们一起分享美食吧。这周，我们一连做了好几道牛排，不过都是些花式牛排的菜单，明天我想和大家分享一下最简单的牛排做法，没有了花式，没有了配料，就只有牛排，和一个平底锅，我觉得，我们做了一周的牛排，大家一定有很多很多的问题，和不明白的地方，正好是时候详细的和大家聊一聊如何做一块高级的牛排。建议大家多买几个品种的牛排，明天我们一起多做几块，我来详细和大家说说每种牛排的做法，和特点。其实牛排的好坏，牛肉的品质只占一小部分，最重要的还是厨师的技艺。明天我们就好好学习一下，只用双手和平底锅，把一块牛排做的很高级的技术。
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