“海纳百川，兼容并蓄”的魔都上海，不仅是一座文化之城，也是美食之都，来到这样一个城市，对它最好的致敬方式，就是做几天吃货，用饕餮的胃去问候城市中的美食。
??“蟹谷面”，藏在宁波路上的街边小店?进门就看见几个服务员在拆蟹
??原木色的桌椅，看起来很清爽，店内也很干净整洁?买的套餐?兰州百合，加了桂花蜜，爽口香甜，又嫩又脆绿豆糕口感细腻，豆香味很浓?蟹粉豆腐汤，很鲜，嫩滑的豆腐配上金黄的蟹粉，无敌的美味??蒸熟后再用黄酒腌制的醉蟹，很入味，很饱满，绵润多汁的蟹黄，肉质嫩滑的蟹肉，再融入淡淡的黄酒香，入口抵心，真是人间极致的美味??蟹粉面和蟹粉虾仁面都是拌料和面分开端上来的，肉质嫩滑Q弹的大虾仁配上蟹肉蟹黄，搅拌到面条里，让每一根面都均匀裹上浓稠的蟹香，吃出满口的满足感?每一道用心烹饪的美食都会温暖人心，让人唇齿留香，蟹谷面是我这次在上海吃到的满意又划算的一次。?延安东路的邵记澳门鱼翅，店面很小，装潢也一般，就几张桌子，但是鱼翅货真价实，是一个性价比比较高的鱼翅餐厅???也是买的套餐，鱼翅这个价格也确实如餐厅牌匾上所写的是“平民鱼翅”了，我是通过美团买的，据说在抖音上更便宜。??金钩翅，是鲨鱼最突出水面的那一块地方的翅，鱼翅本身没有味道，是通过用长时间熬出来的鸡汤、海鲜汤来提味??位于鲨鱼背部的大排翅，加了瑶柱、火腿的汤汁很鲜美，让鱼翅的味道有了层次感蟹黄海参豆腐。很多蟹黄小碎粒，蟹黄的味道很浓，海参给的也多，大块的豆腐很嫩滑?两种鱼胶混搭的花胶双拼，软糯Q弹，油淋鸡很嫩，老广的味道，只是最后才端上来根本就吃不下了鱼翅跟粉丝一样是没什么味道的，它考验的是厨师熬汤底的技术，这家的汤底很好，只是我个人不太喜欢这种浓稠的汤汁，原来没吃过鱼翅，来体验一把就行了，估计以后不会再吃它。?位于福州路的老正兴菜馆，诞生于清末同治年间的上海本帮菜馆，曾获得过米其林一星餐厅的称号?餐厅很大，老式餐馆的装修装潢，环境和设施都有些陈旧，11点开门我就到了，差不多是第一桌客人，餐厅生意不错，我吃完的时候几乎全坐满了?点的基本是本帮菜的代表菜，熏鱼、油爆河虾、草头圈子、葱油饼、腌笃鲜?草鱼做的熏鱼，黄酒的味道很淡，色泽很诱人，口感偏硬，没有我在苏州吃过的好吃，后来我才知道另外那种叫浇头熏鱼?油爆河虾，炸得恰到好处，外壳很酥而肉质又很嫩，但是有点偏甜?草头圈子的圈子其实是大肠头，圈子的浓香搭以草头的清香，使这道菜吃起来没那么腻，只是这草头有点老了?香脆的葱油饼?最好吃的是这碗腌笃鲜，笋的鲜、豆皮的韧、咸肉的香，交汇成一种醇厚的味道?这壶菊花普洱茶70元一壶，有点雷人，茶叶很一般不是好质量的茶叶和菊花虽然是本帮菜的一块招牌，但并没有吃出惊艳，感觉菜做得中规中矩，没有一道很出彩的，餐厅一付国营大佬的派头。?蟹船宴，在即墨路附近的船厂里面，原来的上海造船厂，改建成了一个工业风的综合体，在网上看了评价这家餐厅的评分高到离谱，居然是5分，便决定来探个店??餐厅的布置是日式的，但比较粗糙??要的毛蟹六吃，在养殖池里称了个1.9斤的毛蟹?以为是北海道的毛蟹，下单后才发现是俄罗斯的，尴了个尬?这个是毛蟹的蟹黄，放进汤里跟饭一起煮成汤饭????????蟹肉沙拉、毛蟹刺身、毛蟹锅、毛蟹壳蒸蛋、火锅四小料、泡饭四小料，倒是都照着图片上来的，连摆盘都几乎跟图片一模一样，感觉得到厨师也是很用心做出来的，无奈这毛蟹的质量不好，肉质一点不嫩滑，还有点柴，很不解，海也是同一个海，为什么日本的毛蟹跟俄罗斯的毛蟹完全是天地之别，后面上的几道菜连相片都懒得拍了，这是在上海吃到的最不值得最不划算的一餐。被这一餐打击到了，决定去广东餐厅找回一点信心???潮界，开在南京东路悦荟广场6楼的潮州菜馆，来自潮州的老板非常热情，听说我们从广东过来，过来聊了半天，还亲自送了两碗红枣木耳汤过来?又是点的套餐?卤鹅七拼，很入味，不硬不烂卤得很到位?外皮酥脆的黄花鱼闻着香吃起来也香?娃娃菜鲜甜清爽，带有娃娃菜原始的香味?手打牛肉丸，这个偏淡了一点??生滚粥，牛骨吊出来的汤底煲的粥，又香又鲜?一家味道正宗又有人情味的潮州餐厅，让我感受到了上海春天的气息。红磨坊西餐厅，北外滩一家有格调的西餐厅，背靠白玉兰广场，与东方明珠隔江相望，法国夜总会的店名，法式的装修风格，主打的却是英式的惠灵顿牛扒，原来没吃过惠灵顿牛扒，于是来品尝一番。????环境布置得很优雅，靠窗的座位可以看见浦东最美丽的风景?团购的套餐?开始还想着它家的法棍应该好吃，还很期待，谁知三种面包都是又干又硬?一向不喜欢浓烈的意式烤肠，醇厚的西班牙火腿倒是能接受一点?蔬菜牛肉汤，很香?鳕鱼蔬菜汤中规中矩?鸡肉比较嫩，一直不喜欢鹅肝和鹅肝酱，也没蘸它的汁，迟钝的味觉也总吃不出松露的味道，倒是里面的甜豆很好吃?惠灵顿牛扒，是以英国名将惠灵顿公爵的名字命名的，就是大败拿破仑的那个人，听说他很喜欢吃这种牛扒，就利用了这种名人效应。惠灵顿牛扒的特点是牛扒外裹了一层酥皮，要的七成熟的，牛肉还算是比较嫩，黑椒汁的味道也还行，但是我还是更喜欢传统牛扒的味道和口感?巧克力慕斯，做得很精致，口感绵密，但过甜了一点普普通通的味道，无功无过的一餐，是个吃环境和情调的地方。吃了不少地方的美食，日料始终是心头最爱，在毛蟹上面上了当还是有点心有不甘，于是有了下面这让我惊艳的一餐。???南京路世贸广场4楼，店是好店，只是这店名取得有失水准?菜单?墨鱼肠，鲜香弹牙，一口一个，一下就扫光?低温牛肉，服务生介绍是用50度的温度16小时烹饪而出的，不愧是餐厅的招牌菜，味道出奇的好，牛肉瘦且薄，低温很好的保留了食物鲜嫩的原味，口感顺滑，入口满满的高级感?紫薯温泉蛋，紫薯泥绵甜细腻，轻轻划开溏心的温泉蛋搅在一起，美妙刺身里有甜虾、三文鱼、鲭鱼、八爪鱼、鲍鱼、金枪鱼，是一盘新鲜度和质量都很高的刺身拼盘，甜虾细腻鲜甜，三文鱼的肉质细软弹滑，鲜味十足，鲭鱼经过了微微的炙烤，逼出了多余的脂肪，但这鲭鱼的质量是这盘刺身里最低的，口感有点柴，八爪鱼韧性有嚼劲，鲍鱼也很香嫩，最好的是金枪鱼，脂香四溢，入口后是醇厚的甜味，齿颊留香?鳗鱼太子卷，点缀着鲱鱼子的鳗鱼，和着下面配了牛油果的醋饭一起吃下，满口留香?照烧酱烧金枪鱼下巴，照烧酱很入味，肉质很鲜美?平时不大喜欢炸物，但这唐扬鸡块我爱了，外皮酥脆肉质鲜嫩又一点不油，是我吃过的最好的炸鸡?香草味的慕斯小兔子，入口即化?蜂蜜柚子茶清甜可口留香口齿，存于心底，这是我此次在上海吃得最满意的一家餐厅，也是此次离开上海之前的最后一餐。用美食记录城市，在下一篇我记录的是上海的快餐、小吃。预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
联系电话：