谈起大店,听到这两个字,一般的反应就两个字:羡慕!
一次经过一家位于红星中的定制店,随行伙伴问我,知道这家店里有多少个店员吗?我看了一眼店面,面积大约有m的样子,气势不小,店面里有七八个员工在忙碌,一看生意就不错,我说20个吧,对方神秘的看了我一眼,眼睛里闪过一丝亮光,小声的告诉我:多。笔者从事营销二十年,自诩也是见过大风大浪,还是下意识惊诧的重新审视了一下这家店。多号员工,日历一撕光发工资就不会低于1万块,一年万的人员费用,那年销售千万对它来说也就是保个本。
什么是大店,这就是大店。
需不需要开大店?这个问题估计评论区能讨论得吵起来。笔者也亲眼见过,30平米的小店,一家人进去选产品胖点的都觉得挤,一年销售万,日子过得滋润,相反,也亲身经历平米的精装店,门可罗雀,最终支撑不下去关门大吉。
那么这个问题就无解了?这里只想用一句话来解决这个争论,30平的店可以卖万,能卖到0万吗?开3家30平的店能卖到0万吗?答案是否定的,30平的店卖万已经消耗了他所有渠道资源,当然这只是这个店面能承接的资源。
这里讲一个真实的例子。曾经有一个中高档厨电品牌的接到其经销商的一个电话,电话的内容大致是,想寻求客服的帮助,让客户打电话给他的一个用户,证明一下他所销售的该品牌产品是正品。这是真实的事情,是不是很好笑,我想这个例子绝对不止一起,而正好被我知道。如果你在街边看见一个小吃店,正在卖惠灵顿牛排,而惠灵顿牛排正好有电话,我想你也会打电话去问一下,这个店卖的是不是真正的惠灵顿。
所以结论就出来了,要不要开大店,取决于你经营的品牌,取决于你想赚多少钱。当然,风险与收益成正比,谁也不能保证开大店一定是赢利,但是以下的讨论可以帮你大概率的成功。开大店需要抓住的重点,或是讲大店是如何养成的。那么就开门见山,直指要害:
一、是否拥有团队组建能力。
现在全国建材行业特别是集成灶具市场是这样的,如果你每年销售能做到万(这里指的销量是真实销量,不含吹水的成份),那就可以跻身当地知名商家,如果能做到万,就是佼佼者,如果能做到0万,则在行业内都是屈指可数。现在大部分门店仍然处于农业时代的生产模式,通俗的讲就是夫妻老婆店。有人估计在想,我好歹也雇有店员,也算是团队做战了,很遗憾,笔者认为是否夫妻老婆店的分水岭不在于是否雇了店员,而是是否拥有团队的组建能力!
团队组建能力怎么理解?你的团队是否具有复制能力,团队中每个岗位是否有清晰的分工。团队复制能力就是,如果今年准备再开2家店,那两家店能否靠员工,靠制度撑起来。有很多店面,凭借老板或老板娘天生的生意经,生意做得也很好,但是如果有三家店呢,你只要看老板老板娘是否三家店来回疲于奔命就可以了,那五家呢,十家呢,这就是团组复制,其实就是管理。岗位分工表面上很好懂,其实懂的人并不多。
农业社会时期,家里一亩三分地,不管是翻地、播种、施肥、收割都是全程拿下;而工业社会不同,一条生产线,装主板的装主板,试火的试火,打包的打包,机器组装这个事被分解成了不同的部分,每个人只要干其中一部分。对我们销售也是一样,从打电话到邀约到成交都是一个人,也就是没有分工。如果要开大店,那农业社会的生产模式估计是够呛了。
二、是否有足够的引流渠道。
前面提到的,30平的店一年做万销售,怎么做到的?其实就是引流,店面变成一个签单的工具,装饰公司,设计师,水电工做推荐的客户到店面选样定样交钱,那这个相对固定的、充足的引流渠道是非常重要的,也是店面的底气。这里再多啰嗦一句,30平的店面,高端客户是承接不住的,所以它只能承接他对应的客户群体,往往这样的老板,最后都会选择开更大的店。还有更极端的例子,没有店面,一个办公室摆了几台样机,与其说是办公室还是称之为房间比较合适,一年销售能达到百万,让人惊掉下巴。这就是建引流渠道的发挥的神奇疗效。
再来讲讲那个单店上百员工的店面。一百个员工,站在店里都把店堵死了,还做什么生意?其实这些员工中绝大部分都不在店里办公,都分布于各个渠道,他们的任务就是把客人引到店面来,工作就完成了。店面成交有专业的卖手,临门一脚他们会更专业。这里好像又讲清楚了一支足球队为什么要分前锋、中腰、后卫了。
曾经在去年上海红星一号店见到德普凯信集成灶旗舰店开业,这家店面有平,对于周边其它同行业知名品牌面积都要大上一倍不止,笔者也很好奇的与老板搭讪,你怎么敢开这么大一家店,这个面积在红星光是租金,压力也不小,加上这个品牌好像与竞品相对知名度也不算太高。店老板微微一笑,自信的说,这个品牌光是电商在上海,一年销售也不低于万。原来这就是底气,拥有足够的引流渠道。
三、合理的店面设计。
有的老板会请人专门看过,店面的风水布局如何,这里要不要放个鱼缸,这里放个鼎。我们要讨论的不是这个,我们讨论的是关于SI的相关应用,但我们不去讨论风水,也不去批评迷信,毕竟信仰自由,而且人类目前掌握的知识是相当有限的。但是关于店面的布局和设计,对于销售确实是有影响,就像快餐店的桌子为什么是黄色的,这是有科学根据的。关于店面的布局和设计,由于涉及内容较多,在文章中单独讲解,请