惠灵顿牛排
从电视好先生里知道的惠灵顿牛排，第一次学做了，牛排选的不好，又薄又大那种！配料也用了干菇！不过味道挺好的！
原料：洋葱、香菇、牛排、花菇、飞饼、黄芥末调味酱、黑胡椒、蛋黄、盐、黄油、黑胡椒酱。
做法步骤：
第1步、牛排加点盐和黑胡椒碎腌制一会
第2步、我用的干花菇和香菇，所以要提前泡软后切成小丁，洋葱也切成小丁
第3步、锅中放入适量黄油
第4步、放入牛排煎至两面变色，我把一块切开了，因为怕酥皮包不下
第5步、捞出牛排用厨房纸巾吸血水
第6步、锅中放入适量黄油炒香洋葱
第7步、放入花菇和香菇丁炒匀加点盐、黑胡椒碎和一勺黑胡椒酱炒匀备用
第8步、偷懒办法酥皮用了飞饼替代，提前从冰箱冷冻室取出软化，底部垫上保鲜膜
第9步、在酥皮上铺上超好的洋葱菇丁
第10步、放上煎过的牛排刷上黄芥末酱，在上面也放点洋葱菇丁
第11步、用酥皮包裹好牛排，用保鲜膜收紧定型
第12步、把包好的酥皮牛排放入垫上锡纸的烤盘上，刷上蛋黄液
第13步、放入预热好的烤箱度烤20分钟
第14步、取出烤好的牛排稍微冷却一下
第15步、最好用面包刀来切开
小贴士：
我牛排选的不好，又薄又大，所以我是切开后叠起来烤的！最好用新鲜的蘑菇，不过要炒干再用！我用了干的菇！
来自美食天下麦子老妈的作品。
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