年21日，夏至。
夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。饮食注意对应节气而食用，对于养生来说，就是顺应天时地利人和。
老扬州的夏日，旧日情怀总也绕不开“食”。盐水毛豆、盐水鹅、盐水河虾、炒螺丝、咸菜蚕豆等凉菜配老酒是老扬州的“夏日标配”。更有会过日子的主妇，将“时令佳肴”端上夏日餐桌：拌西瓜皮、熬螃蟹酱、蒸小公鸡。无味的瓜皮经妈妈们轻轻一拌，瞬间变得有滋有味。
平山宴继春宴之后，以欧阳修的“菖蒲酒美清尊共”为主题的夏韵品鉴晚宴用创意将食物幻化，让你身处夏日，也爱上夏日。
百味熟醉小龙虾、芙蓉鸭炖冬瓜盅、脆皮肥肠烤鳗鱼、虾片百合鸡头米、蜜桃蟹粉冰淇淋……味从远方来，只待座上宾。
百味熟醉小龙虾
鱼子酱韭香臭干
芙蓉鸭炖冬瓜盅
脆皮肥肠烤鳗鱼
驯鹿苔藓黄鱼卷
虾片百合鸡头米
晚宴的一盘一菜是意境、是传承、更是风情万种；起筷、落笔，如风花雪月、享四季珍馐、拥禅意无限。
惠灵顿梅菜烧肉
春夏秋冬、三餐四季，平山宴都在用心展现。
牛肝菌甲鱼拌饭
“烟花三月下扬州”，平添了扬州这座古城名邑的无限风韵；的推出更让人不止烟花三月，一年四季都想下扬州！
蜜桃蟹粉冰淇淋
平山夏宴诗韵长，静待嘉宾来品尝。#美食#
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