美味的惠灵顿牛排，鲜香美味有营养，在家也能做，赶紧收藏起来
一提到西方国家，大家是不是就能想到西餐，想到西餐脑海里是不是就会浮现著名美食，惠灵顿牛排，对于这种极具西方气息，又嫩滑爽口，鲜香美味的菜肴，我们这些吃货当然是不会放过了，但是去到外面餐厅食用，不仅价钱昂贵，还没法敞开肚皮去吃，不过在家里制作的话，就能省去这些烦恼。
在家里制作出来的惠灵顿牛排，在口感上和西餐厅大厨们制作的其实并没有差别，一样的Q弹润滑，入味咸香，吃进肚子里，更是能够补充身体所需的营养物质，在提高机体抵抗力，促进生长发育等方面，都有很好的作用，所以呀，大家有没有被我的描述所吸引，有的话就赶紧和我一起去看看它的制作方法吧。
：惠灵顿牛排
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菲力牛排克，火腿片4片，蘑菇1个，洋葱半个，开心果10颗，夏威夷果3个，葵花籽仁，百里香碎一小捏，黑胡椒碎适量，食盐适量，黄油（煎牛排）10克，黄油（炒制）20克，高筋面粉62克，低筋面粉62克，黄油（和面用）12克，水68克，白砂糖3克，黄油（裹入用）70克
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步骤1：
首先制作法式酥皮，将低筋面粉和高筋面粉按照一定比例放进盆里面搅拌均匀，然后加入十二克已经用水化开的黄油和一些清水，接着再撒入一些食盐和砂糖，最后拿筷子搅成絮状。
步骤2：
等到面粉变成絮状以后，大家下手将其揉成一个光滑的面团，放进冰箱里面冷藏一个小时左右，不过这里不需要对其过度揉搓，只要成团就行。
步骤3：
一个小时之后，大家从冰箱里面取出来面团，稍微揉一揉，用擀面杖擀成一个长方形的面皮，接着把七十克黄油稍微软化压扁，放在面皮上面。
步骤4：
等到黄油放好以后，大家从四个边角开始，依次叠起来将黄油包裹。
步骤5：
用擀面杖将其再次擀成一个长方形，接着两面对折继续擀薄，这个步骤大家一直重复三次，最后一次擀成一个厚度为两毫米的面皮，用保鲜膜包裹住，放在冰箱里面冷藏半小时。
步骤6：
面皮冷藏过程中，大家开始其他食材的处理，首先将蘑菇和洋葱洗净切碎，然后把瓜子，夏威夷果和开心果扒去外壳。
步骤7：
料理机拿出来，然后将三种坚果都放进去，开启开关将其打碎。
步骤8：
干净的不粘锅里面加入二十克黄油，等到黄油融化以后将大蒜末放进锅里面炒香，然后再将洋葱放进去翻炒，接着是蘑菇碎，最后放入刚刚打碎的坚果，全部翻炒均匀。
步骤9：
食材放完之后，大家将百里香碎，黑胡椒碎以及食盐倒进锅里面，翻炒均匀以后，再倒入二十克红酒进去，然后炒好出锅晾凉。
步骤10：
十克黄油放进锅里面，融化以后将牛排放进去，采取小火煎制，等到一面煎制时间达到三分钟以后，大家将其翻到另一面继续煎制，煎好以后盛出即可。
步骤11：
把放在冰箱里面的酥皮拿出来，在上面铺上火腿片，炒好的蘑菇洋葱碎，然后将涂抹上黑胡椒酱的牛排切开放在上面，全部放完以后，把酥皮按照上下左右四个方向叠起来，最后背面收口。
步骤12：
将其裹上保鲜膜放进冰箱里面继续冷藏，时间为十五分钟，取出后用一把锋利的刀切割出条纹，抹上早已准备好的蛋黄液，放进预热的烤箱，上下火，度，二十五分钟。
步骤13：
时间一到，取出我们精心烹饪的美食，然后就开始享用吧。
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1.大家如果没有夏威夷果的话，可以不用，不过最重要的一点是，牛排一定要先进行煎制，但是不要煎熟，这样能够有效锁住肉里的肉汁。
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