如何规范治疗白癜风 http://pf.39.net/bdfyy/bdflx/150530/4632170.html医院订阅哦！
大家还记得《好先生》吗？剧情搞笑没错，但这还真不是吸引大伙的关键，里面孙漂亮亲自操刀制作的“惠灵顿牛排”才是本剧吸睛的一大看点之一！究竟这道菜有多牛？下面就跟你细聊。Wellingtonbeef
惠灵顿牛排是很典型的英国菜，西餐中，凡是带有Wellington的菜品，基本上外层都会有一层酥皮，里面是大块的鱼或肉。而惠灵顿牛排名字的真正由来其实是为了纪念滑铁卢战役的英雄"惠灵顿公爵”，因为当时公爵十分喜欢这道菜，所以因此命名。Origin
早在年，法国人就发明了“肉派（Pastillidicarne）”这种东西，其实大同小异就是用刀将肉剁碎放入起酥中烤制，这便是“惠灵顿牛排”最早的做法。
不过在传统上，这道惠灵顿牛排用酥皮包裹着的是蘑菇和切碎的培根丁以及新鲜香草植物的混合物。但现如今，大厨们发挥了自己的想象力，变幻出了多种馅料。举个例子要说惠灵顿牛排有多么牛戈登拉姆齐
戈登拉姆齐，曾是一名足球运动员，15岁时因膝盖受伤被迫结束运动员生涯。凭借天分与不屈的努力醉心研究厨艺，入厨25年来，其旗下产业共获得了12颗米其林星。堪称英国乃至世界的顶级厨神。因其在各种名人烹饪节目的粗鲁与严格，以及追求完美的风格，而被媒体称为“地狱厨师”。
看过《地狱厨房》的小伙伴相信都知道，戈登拉姆齐的惠灵顿牛排绝对是独具特色！不仅外观漂亮，而且口感美妙。
来到节目的也都纷纷挑战过这道牛排大餐。下面，就来科普一下惠灵顿牛排的制作过程吧Process首先，需要准备一下这些材料菲力牛排beeftenderloig生火腿片(prosciutto)6条酥皮puffpastrysheet1张蛋黄(eggyolk)2黄芥末yellowmustard2汤匙蘑菇几朵盐和胡椒少许鹅肝（可不用）白兰地（可不用）洋葱半个1准备材料：菲力牛排去掉多余的脂肪，蛋黄打撒，将蘑菇打成泥菲力牛排2锅里加牛油融化，下洋葱丁中火炒软。加蘑菇碎和白兰地酒，翻炒8~9分钟至汁水收干。稍凉后，加鹅肝酱拌匀，放盘子里待凉。3牛排表面撒盐和黑胡椒，入热油锅，高火每面各煎1分钟上色，出锅后趁热在表面均匀刷一层芥末酱放凉，去掉棉绳4保鲜膜平摊，上面铺火腿片，火腿片之间要重合。用抹刀把陷料抹平，把牛排放中间，隔保鲜膜把牛排卷紧，冰箱冷藏15分钟，使牛排定形。5酥皮摊开，上面撒点干面粉，四周刷蛋黄液，放上去掉保鲜膜的牛排,用酥皮把牛排包好，封口朝下，放在垫有烤盘纸(parchmentpaper)的烤盘上；酥皮表面刷一层蛋黄液，可加一些边角料做的点缀，冰箱冷藏15分钟6牛排入烤箱，F烤30分钟，至酥皮表面金黄酥脆静置10-15分钟再切开食用。烤好的牛排为Mediumrare，肉的断面呈粉红色，吃时可搭配马嗲嗱红酒汁
你是否get到了这个新技能了呢，可以动手试一试哦，毕竟，看剧和美食都不可辜负哦~
文字：来源于网络图片：来源于网络编辑：高扬责任编辑：汪熹子指导老师：刘庆庆（扫描下方
转载请注明：http://www.abachildren.com/hbyx/394.html
联系电话：