据旅游业协会公布的信息显示，目前厨师供不应求，要留住游客非常困难。由于来访者的数量继续增加，空缺的厨师职位将达到成千上万。据预测，到年，游客数量将从年的近万增长到5百万，到那时，新西兰至少还需要增加个厨师职位。
怎样才能成为新西兰餐饮人才？
在新西兰的餐饮类职位包括中餐厨师、西餐厨师、面点师、拉面师、日餐厨师、餐厅经理等，几乎涵盖了各类餐饮专业人才，勤奋好学，脚踏实地并能服从雇主建设性意见的员工，具有积极进取精神的员工非常适合到新西兰工作。
要到新西兰当厨师，老板和老板之间的交流很重要，老板喜欢什么样的菜式，厨师需要什么样的技能，这些都需要经过沟通协调，才能顺利通过面试。
目前，优秀的厨师是新西兰各地的“无价之宝”，新西兰应更重视培养优秀厨师。但现实情况是，目前许多餐饮与旅游学校课程对此不重视。
据新西兰惠灵顿一家餐厅和酒店的行政主管说：“今年来这里的游客很多，许多惠灵顿人也住在本地，所以我们的前台很忙，但是后厨比较忙。夏天刚刚过完一半，我们的大厨就有些忙碌了。”一位厨师离开了工作岗位，所以他渴望找到新的厨师。来此旅游的人数增加，导致新西兰皇后镇厨师短缺的状况进一步恶化。
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