点题目下“吃货在西安”定阅
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西安人用膳，认真要有硬菜，从美味佳肴到泡馍小炒，对于硬菜的准则，每个西安民心田都有那末几个眼中最好，但碰到如下这十道菜，怕不少吃货都要团体跪倒吧。
第一家：11种海鲜做出的海鲜大盘
近来这一年，海鲜大盘已成为良多餐厅的新宠，也刷爆了不幼年伙伴的伙伴圈，但大部份都很难对峙下来，最大的缘由照样由于德行没法保证。霸王虾的这道“海鲜总鼓动”传闻用了11种新鲜海鲜，花蟹、扇贝、小龙虾、鲍鱼...无所不包，还用到了批发价都很高的花螺，不只噱头足滋味也结子。
他家的海鲜总鼓动须要提早预定，况且全数都是现杀，做出来的大盘端上来威严实足，堪称伙伴圈的装逼利器。吃这类海鲜大盘提议先吃虾类、再吃贝类，末了再吃经太小火慢煮的打底配菜。全数吃完后，还也许要份面下进汤汁拌着吃，既好吃也本来。
叫啥：霸王虾
在哪：小南门里十字向东米路南
第二家：铁锅羊肉打头阵的陕北菜
铁锅羊肉在西安前些年也是做的风生水起，这家不断维持了很高的程度。羊肉不膻不柴，鲜嫩适口，天天的肉都是现屠宰的滋味很正，况且根底上你能料到的羊的任何部位均也许入菜，的确是吃出了技俩。吃完肉还也许涮菜，被不少网友戏称为是陕北的暖锅。
寻常人吃羊蝎子根底都是清汤暖锅的吃法，他家首创了一种烤羊蝎子，这在西安绝对是第一家。羊蝎子要先卤煮浸泡入味，再入烤炉大火烤制收酥表面，是以吃起来跟惯例的清汤暖锅吃法大相径庭。传闻这羊蝎子是用“馕坑”烤炉烤的，出炉后外焦里嫩，很有特性。
叫啥：羊瑞堂
在哪：未央路号公交六公司当面
第三家：西安城内最好吃的红烧肉
寡言无闻的一家上海菜馆，出品的陈大爷红烧肉堪称西安最好。带皮的整块肉用火烧过，甘蔗或菠萝直接做糖。一层肥一层瘦的五花肉整划一齐地码放在沙锅里，端上来照样沸腾着的。他家的红烧肉看着吓人，然而不油不腻，炖的极其软烂，就连通常不爱吃肥肉的妹子，尝上一口也会大快朵颐。
不断觉得，上海菜本来也是一种变相的“重口味”，此中以熏鱼、糖醋小排、生煎等为代表的硬菜，也是吸引了不少老陕前往尝鲜。传闻店东自身就懂厨艺爱研究，是以出品的东西都是依照季候来的，近来大热的小龙虾在店里也能找到，特别是酸菜和咸蛋黄味的最为一绝。
叫啥：渔美菜香
在哪：龙首贸易街服饰大厦2楼西侧
第四家：西电门生最爱的红烧肘子
高新光华路上的传说餐厅之一，他家的红烧肘子让几何西电的门生念兹在兹，固然看着油汪汪贼吓人，不过吃起来肥瘦适中，咸香下饭。一全数肘子的份量很大，三部分如下的提议要半份。
由于开在高校邻近，是以他家不断走的是平价的道路。盐煎肉、干煸豆角、水煮肉片等都是点击率很高的菜品，来用膳的根底都是范围的上班族和西电的门生，经济实惠是最大的特性，别的的就不要奢求了。
叫啥：阿慧餐厅
在哪：光华路号
第五家：巴伐利亚风韵清香的硬菜
看完他家的菜单后，你会觉察这绝对是肉食动物大爱的处所，道道菜都是纯纯的硬货。猪膝猪肘、腊肠拼盘都是不错的下酒席，搭配的酸菜和酸黄瓜也有解腻的功效。自酿的德国啤酒口感很柔弱，就算不太能饮酒也不会容易上面，大口吃肉大碗饮酒说的便是这类风致吧。
他家的肉拼从品质和份量上在西安都是名列前茅，品种多、口感也赞。烤猪排带有粘稠的德式风韵，内里夹心有汁，配着大薯条吃起来很知足。BBQ海鲜拼盘、猪肋排、特性烤鸡等也都硬气实足。除了这些除外，他家的香草薯角和提拉米苏也充沛冷艳，德行不输西安任何一家西餐厅或甜品店。
叫啥：拜恩义国花圃餐厅
在哪：雁塔西路大唐通易坊6号＆博士路阳光乾坤走路街四号门内
第六家：爽到流鼻血的涮锅烤肉
近来躁动的气象涓滴没盖住涮锅的火爆，但靠谱的店面肯定得肉质出色，这家便是圈内疯传的新兴力量。做的是典范的老北京铜锅，一锅净水加红枣、枸杞等小料就足以撩动羊肉的鲜美。他家肉的德行很好，底子不须要打沫子，烫熟的羊肉蘸着淳厚的芝麻酱、就着糖蒜便是最纯粹的帝都吃法。
喜爱吃肉的首推他家的手切和羊尾油，前者也许做到举盘不到，下锅后一涮即熟；尔后者听着油腻，实则芬香实足、不膻不汪，以至还能吃出竹荪的感到。别的，他家的烤肉也德行很棒，串大鲜嫩，肥瘦相间，调料也搭配得相收获彰，特别是刚烤出来的那种，果然是香的流油。
叫啥：八顿·北京铜锅涮肉
在哪：丰庆路与丰产南路十字往北米路东
第七家：一颗手打牛丸独步江湖
重汤底、看食材、玩工夫是潮汕牛肉暖锅现方今大行其道，叫板川式红锅的最大本钱，这家店即是此中的魁首。假设仅从食材的用心水平评判的话，用“天良”二字绝对不太甚。他家的菜品特别容易，五种牛肉，五种丸子，外搭个把绿叶蔬菜。最关键的是他家的肉全数手切，况且一盘性价比极高。
他家的手打牛丸都是纯肉制成，况且弹力实足，这跟那种淀粉丸子有着实质不同。牛肉首推脖仁和足趾肉，都是弗成多得的上品，最关键的是价位也很亲民，没有到那种恐吓人的境地。喜爱吃肉的小伙伴蛮值得来一趟，由于果然尽是肉！肉！肉！
叫啥：潮上暖锅
在哪：民乐土万达走路街11号楼
第八家：超大肆的兰州开锅羊肉
开锅羊肉是源自兰州的一种吃法，请求羊肉新鲜且手切，请求锅一开就也许吃，这些都是试验正统与否的不贰法则。如今这类开锅羊肉也传到了西安，不只羊肉是从甘肃空运，牛棒骨汤底也插手了党参、枸杞这些滋养食材，是以涮肉前齐备也许舀碗汤尝个鲜。
他家羊肉的德行很高，况且都是依照部位来切。门口有羊肉的区分图，就算不懂行情的顾主也能搞明确个八九不离十。别的，他家再有手抓羊肉、羊肉包子、三炮台这些兰州风韵清香的小吃，以至把兰州人爱喝的黄河啤酒都搬来了，的确大肆，根底上一顿就也许让你过足“肉瘾”。
叫啥：华宇开锅羊肉
在哪：凤城五路与明光路十字西南角
第九家：藏在小清晰里的硬通货
光听名字肯定想不到，云云文艺安静的西餐厅里，居然还藏着这么给力的硬菜。周旋食肉兽来势汹汹的势头，兴许单容易份牛排可能是烤肉曾经不能知足他们了，银杏出品的战斧牛排不管是跟伙伴分吃照样一人独吃，都能知足口腹之欲。前提是，你果然能一人吃完么？
前阵子热映的《好师长》捧红了这道魁伟上的“惠灵顿牛排”，传闻这道菜不只工艺琐碎，况且特别试验厨师的归纳能耐。牛肉外层是一圈酥皮，内里是上好的菲力以及一同包裹出来的馅料，合在一同过完烤箱就足以激起出牛肉的鲜美和酥皮的条理感，肉食动物阻挡错过。
叫啥：Ginkgo银杏
在哪：装备路东段西安修建科技大学南院
第十家：超给力的大盘鸡和烤肉
新疆做事处开的老牌饭店，也许说是西安最正统的新疆菜了。处境安顿得挺有特性，四处透着西域味儿。他家不管是羊肉串、烤包子照样酸奶，都分散着来自西域的滋味。固然开了良多年，然而菜品的品质不断很安稳。
这家秉持了新疆人大方的魄力，烤肉都是大块大块地上，吃起来极其过瘾。手抓饭和大盘鸡也是味美量足，吃腻了还也许来点酸奶去油。传闻，他家的肉都是从头疆空运来的，再有新疆本地的白酒也许喝，很好地复原了西域特性。
叫啥：新疆饭店饮宴厅
在哪：红十字会巷3号新疆做事处院内
喜大普奔
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