新疆和内蒙，是我们大祖国的两块宝地。相似的地理结构，相似的经济结构，让这两个地区的饮食文化也有不少相通性：牛羊肉好吃；喜爱喝奶茶；奶制品出色；主食以面食为主。
但细细品尝过，也会发现新疆菜系和内蒙菜系有诸多的不同。
就以奶茶为例，内蒙奶茶制作的时候，扬撒奶茶是关键；新疆奶茶制作过程是先将茯茶砖打碎成小块状，再加水煮浓，然后滤除茶叶，加奶煮沸。
新疆菜-石榴红了
特色：
这家北京的石榴红了，总店在新疆，传承过来的味道，除了烤肉还有其他出色新疆菜。
环境：
在街边一栋楼的三层，空间不算大，但包间、卡座、两人位都有设置。L型的开放式厨房看上去十分通透。装修细节参考了石榴造型和颜色，桌椅是红色的，整体氛围很喜庆。
美食攻略
[包包菜炒馕]，算是传统新疆菜，酸甜口，很好吃，端上来感觉菜量不大，但吃起来觉得还可以。
[酥皮烤羊腿]，全店的明星菜品。据说羊腿是新疆空运来的。做法类似惠灵顿牛排，提前腌制，做熟后切片，再包在酥皮里烤。上桌后服务员用刀把酥皮切成一块一块的，就看到了里面大块的羊腿。夹一块酥皮一块羊腿，配着大蒜和干碟蘸料一起，真的太过瘾了。
[生烤羊腰]，腰子个头不大，喜欢吃的同伴说好吃，我就算了。
[红柳烤肉]，真的是力荐，超级大的肉块，烤得恰到好处。羊肉肥而不膻，饿的时候想起来直流口水。
[酥皮烤包子]，也是当店一绝。两种肉馅儿，牛肉的胜出。外皮油汪汪得有点像可颂。
[拉丝的鸡肉烤包子]，第二种烤包子是鸡肉的，没感觉出拉丝，鸡肉腌制过，肉味儿不明显，没有牛肉的好吃。
[酸奶]，包装类似瓷瓶酸奶，凝固的状态很完美，口味不甜，偏酸。解腻刚刚好。
Tips
新疆菜硬菜多，建议四人以上来吃。
门口停车非常不方便，建议公交。
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