哪里医院看白癜风好 http://www.znlvye.com/m/随着人们生活的越来越好，以前电视上看到的东西如今已经登上家庭的餐桌。西餐厅越来越普及，无论你是带你的爱人去品尝一下，还是和女朋友去加深感情，西餐厅都是一个不二的选择。红酒牛排，烛光晚餐，格外的有情调。可是，牛排有那么多种，要选择哪种？要几分熟？饲养员吃了一百块牛排后终于弄清楚了，今天我来告诉你。其实牛排分为很多种类，主要包括菲力，西冷，丁骨，肋眼和牛小排。这些名称指的是牛排在牛身上的位置，下面为大家一一解说。菲力牛排菲力是牛的里脊肉，也称为牛柳。是牛背部里脊上的肉，十分软嫩，没有什么油脂。同时这块肉比较少，价格也是比较昂贵的。口感软嫩，没有嚼劲，所以比较适合老人和孩子，真正会吃牛排的人很少点菲力。因为肉质比较嫩，适合做成3-7分熟。前不久很火的电视剧《好先生》中的那道惠灵顿牛排，就是用菲力来做的。西冷牛排也叫沙朗牛排。也是取自于牛背部最嫩的里脊部分，而且带有油花嫩筋，包裹在肉的外延。口感上非常有嚼劲，肉质较硬，韧度较高。西冷是很多爱好牛排的行家的首选，鲜嫩的瘦肉里还有有嚼劲的肉筋，刚放入嘴里就可以感受到牛肉的鲜美。它比较适合做4-6分熟。丁骨牛排顾名思义就是有一根“丁”字骨头的牛排。它是牛背上的脊骨肉，每一块牛排上带有一块骨头，分为两个区域。一边是菲力，一边是纽约客（上等的牛里脊肉）。既可以吃到细腻的菲力，还以吃到油滋滋的纽约客，而且分量较大，在美国十分受人喜爱。这一块比较适合做5-8分熟。肋眼牛排它是牛肋脊部分，骨头边上的肉。鲜嫩多汁，中间夹杂着脂肪入口即化。软嫩的肉丝里面都是最有嚼劲的油筋，相比于西冷牛排更加富有嚼劲，深受年轻人的喜爱。比较适合做成4-6分熟。牛小排它是来自于牛胸腔的左右两侧，含肋骨部分。做一它的肉带骨带筋，肉质鲜美，富有嚼劲。它做成全熟后，肉嫩而不柴，多汁而不腻，吃不了半生的朋友可以试试它。推荐火候：全熟。除了这些，西餐厅里还有其他牛肉，就是其他部分，但是口感都逊色于它们。看完以后找到你喜欢的牛排了吗？喜欢饲养员文章的可以点赞
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