鲜嫩多汁碳水和蛋白质的碰撞给味蕾多重享受这样美味的惠灵顿牛排你吃过吗？高级西餐厅的惠灵顿从此不是梦！原料牛菲力—克大藏芥末—5克香菇—克白蘑菇—克黑松露酱—20克洋葱碎—克帕尔马火腿—5片大蒜—5瓣迷迭香—2根法式酥皮—1张蛋黄—1个黄油—50克制作过程1、先将牛菲力改刀用少许盐、黑胡椒橄榄油腌制。2、白蘑菇、香菇、洋葱、切碎入锅内炒香炒干，可入烤箱°烤8分钟左右。取出后将松露酱加入到蘑菇酱中搅拌均匀即可。3、牛菲力入锅中高温煎制封边，火略小加入大蒜和迷迭香、大块黄油（法式香草黄油浇淋）。取出后刷上大藏芥末待用。4、保鲜膜平铺，将5片帕尔马火腿平铺然后将制作好的蘑菇酱平铺到帕尔马火腿上。然后再将煎制好的牛菲力放到蘑菇酱上，再最上面放上一块鹅肝。利用保鲜膜卷起来，入冰箱冷藏一会。5、保鲜膜平铺，放上一片改刀好大小的法式酥皮，将冰箱的牛菲力取出，将酥皮把牛菲力卷起来，接口处朝下。6、酥皮表面刷上蛋黄液，用酥皮拉网刀拉出网皮，贴到酥皮表面，然后再刷上一层蛋液。7、烤箱度预热，将惠灵顿放入烤箱12分钟左右。烤好后正反静置各6分钟，切开配上黑椒汁和生菜即可。成品展示纹理清晰的牛排、入口即化的鹅肝肉质紧实的火腿、搭配酥到掉渣的外衣惠灵顿牛排的魅力就在于此！试吃了的小伙伴都说赞！
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