在不用下厨的人眼中，家庭传统意义的饮食，无非是炒一两个菜，整点儿主食，来点粥那么简单。
不参与厨房工作的人永远不会知道整个过程下来是多么的繁杂，本人参与过，所以本人已经为我的厨房生涯画上句号了。
本人并没有什么厨艺天赋，说明白点儿就是传说中的懒。
在这么热的天，摆弄一桌子饭菜，也是耗时耗力，不如我们来个高大上的惠灵顿牛排。
听说惠灵顿牛排挺高大上的，至于它为什么高大上，莫非是相貌出众？
此乃其庐山真面目
小地方来的人，看着这个面包裹肉还是挺高大上的。
科普一下：西餐中所有带有“Wellington”的菜品，外表都加有一层酥皮。
至于名字的由来，有人说是拿破仑时期因为一位惠灵顿公爵特别喜欢所以得名，但是真正原因还不得而知。
从这道菜的相貌上来看，制作过程很繁琐，但是却省去了厨房中的炎热与烟熏火燎，还能找点制作过程中工艺的乐趣，还是比较容易接受的。
原料什么的很重要！规则牛里脊肉块
火腿
酥皮
黑胡椒
油
芥末酱
蘑菇
盐
鸡蛋
g
8片
1张（超市可购买）
适量
适量
少许
g
适量
2个
步骤什么的也很重要这个真的很重要，没步骤咋做？解密惠灵顿牛排是怎样怎样炼成的？作者牛嘟嘟科夫斯基。
1
牛里脊肉上均匀撒上盐和黑胡椒粒，平底锅放入 油加热，放入牛里脊肉，煎至棕色翻面，前后两侧均煎至棕色，夹出。
2
拿出后立马涂抹 芥末酱，根据个人口味选择用量。搁置30分钟，便于 芥末酱吸收与牛肉放凉。
3
蘑菇加盐加胡椒，用搅拌机搅碎，放置平底锅加热吸干水分，平底锅不要放油，水分散失完后，放入盘子中放凉。
4
保鲜膜铺在菜板上，火腿层层铺开，放入撒上少许黑胡椒，将蘑菇平铺在火腿火腿上，上方搁置经过煎制的牛肉，拖住保鲜膜卷起，不断收紧保险膜并把保鲜膜两端拧上，保证食材全部紧实的卷在一起，放入冰箱冷冻室，定型20分钟。
5
将定好形的肉放置酥皮上跟上述相同手法卷起，边卷边拧上保鲜膜，卷成后放入冰箱冷冻五分钟。
6
揭开保鲜膜，放入烤盘，将蛋 均匀涂抹在酥皮上，用刀均匀划几刀，烤箱度预热15分钟，放入烤箱，烤35分钟，拿出静置10分钟开吃。
貌似也不是很复杂
但是
说起来容易
做起来难
西餐与中餐比起来就是少了很多繁琐的过程，不喜欢一直在厨房里操劳的人可以试一下，看看效果。
鄙人不喜厨房
鄙人先尝试一下
鄙人认为
恒都牛里脊肉
制造成惠灵顿牛排
肯定会有
超凡的效果
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