相信提起惠灵顿牛排有不少人会想起一部电视剧，名叫《好先生》，但是今天的主题可不是电视剧，而是惠灵顿牛排。西餐传入中国时间已久，在人们的印象中，西餐的价格一般人有些承受不了，再加上星级酒店的高级厨师，服务，好酒，饮食环境的加持，价格可是翻了好几翻，想去这种地方，一般还得提前预约，主要是因为食材，要知道想要做出好吃的东西，用料一定得新鲜，可要想保持住新鲜这就不太容易了。
作为嗯混队长，骆歆从来没让人失望过，这不又找到感兴趣的东西了，可能是有点饿了，正好看到了做牛排的视频，这可勾起了骆歆的厨艺想法，于是就点开教程开看了。要知道惠灵顿牛排做起来并不难，主要是牛排的火候控制，要做到外面的酥皮烤焦可里面的肉还不能烤老，这就很考验厨师的功底了。
这个博主先是制作了酥皮，酥皮的制作其实很简单，就是低筋面粉加水，揉成光滑的面团，然后放冰箱冷藏一会，拿出来后压扁并包上一块黄油，然后将面皮擀开并反复叠压，这张酥皮就制作完成了，然后包上保鲜膜放在一边就可以了。
做完酥皮下一步就是做香菇泥，就是将香菇，大蒜，姜倒在一起剁碎，然后加入海盐，黑胡椒，百里香调味，一起倒入锅中炒干水分，再加上提前剁好的坚果碎，真是香啊。然后将买好的牛里脊卷起来，锅中加入黄油，将牛排煎一下，煎至表皮微黄就可以了。前期步骤就这么多了，剩下的就是将他们组合在一起了，将面饼拿出来，铺上一层香菇泥，将牛排从饼的一端卷起，只卷一层哦，多了的地方切掉即可，然后将周围的边压实，刷上蛋液，撒点海盐，烤箱预热度，烤20分钟就可以了。
香喷喷的惠灵顿牛排新鲜出炉了，骆歆看的都流口水了，说，这样子看着就好吃啊，看的好想吃一口。也是，这色泽看着真是诱人呢
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