年上半年最火电视剧当属《好先生》
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而《好先生》最为经典的剧情,便是陆远为了找工作,专门以“砸场子”形式去餐厅点了一份惠灵顿牛排,以口感做工不好退回三次,逼得外国主厨和餐厅经理出场,最后陆远凭借自己的厨艺成功挤走了技不如他的外国大厨,成为高档西餐厅的主厨。
惠林顿牛排是英国有名的菜肴,俗称:酥皮焗牛排。在西餐当中,凡是名字当中带有“Wellington”的菜,基本上外层都会有一层酥皮,里面是大块的鱼或肉。而惠灵顿牛排(WellingtonSteak)名字的真正由来其实是为了纪念滑铁卢战役的英雄“惠灵顿公爵”。因为当初公爵非常喜欢这道菜肴,所以因此命名。
这道惠灵顿牛排也一时火遍了整个电视剧。
“这道惠灵顿牛排做法考验的就不仅是米其林三星主厨的厨艺,还有就是选材的原味性,好食材影响着菜的60%以上的口感,
惠灵顿牛排主要的食材就是菲力牛排,
那么问题来了,北京餐厅菲力牛排哪里才能采购最为正宗的呢?
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“这道菜还不算什么,最为神秘的一道菜就是剧中江莱和陆远一起做的一道神秘料理——牛奶青口贝
神秘的地方不是菜名,而是整个食材,食材很有来头!
神秘食材——青口贝,最属新西兰产最好吃,主要那片海还没污染,很纯洁,所以繁殖出来的青口贝味道也很正。
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