小编看完好先生之后已经被孙漂亮的高颜值迷晕，今天就没什么脑回路介绍太多的菜品的，今天就分享我们space的一道菜惠灵顿牛排
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你们看《好先生》了吗？
想必很多人都知道当时孙红雷拿来踢馆的菜品
就是惠灵顿牛排
今天小编给大家介绍一下
惠灵顿牛排
WellingtonSteak/BeefWellington
先回顾下陆主厨去西餐厅“踢馆”时做的惠灵顿牛排
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菲力牛排下锅
三面煎至变色，锁住水分
酥皮上戳洞洞，牛排放在酥皮上
酥皮盖起、压边
刷一层蛋液、划上道
送进烤箱
加热 油
浇汁调味
惠灵顿牛排
惠灵顿牛排（WellingtonSteak）名字的由来是为了纪念滑铁卢战役的英雄“惠灵顿公爵”。因为当初公爵非常喜欢这道菜肴，所以因此命名。据传，年法国人就发明了“肉派（Pastillidicarne）”这种东西，其实大同小异就是用刀将肉剁碎放入起酥中烤制，这便是“惠灵顿牛排”
惠灵顿可以理解为一种“前缀”，包含这个前缀的都有三个共同点——酥皮。除了惠灵顿牛排还可以有惠灵顿鸡排、猪排、肉饼、三文鱼等。
惠灵顿牛排
菲力（法语filet）牛排，是牛排中最顶级的部位。腰内肉部分牛腰肉（英语tenderloin），最嫩处切出，是牛脊上的肉，形状头大尾小，脂肪含量少，适合三分熟，吸吮甜美的肉汁，肉质鲜嫩，菲力牛排包裹在牛腹腔中，所以肌肉都没运动到，故肌肉纤维不粗。是牛排中单价比最高的。
工序复杂
每一步骤都要准确
给大家看看我们的惠灵顿吧想要尝试这道佳肴可以拨打下列电话预定哦！！
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